Aðalþáttur íSpiral Juicerer skrúfaskaftið, sem eykst smám saman í þvermál á meðan tónhæðin minnkar meðfram stefnu kvoða innstungunnar. Þegar efnið færist fram undir þrýsting snúningsskrúfunnar skapar minnkandi rúmmál hola kreppandi áhrif.
Skrúfa snældan snýst réttsælis þegar hún er skoðuð frá fóðurhoppinu í átt að kvoðaútrásinni. Hráefni er gefið í hopparann og þjappað með skrúfunni og dregið út safa í gegnum síuskjáinn í safasöfnunarbakkann neðst, á meðan úrgangsleifin er losuð í gegnum bilið sem myndast á milli skrúfunnar og þrýstingsríkis höfuðsins.
Hægt er að stilla þrýstingstýringarhausinn axial til að stjórna stærð losunarbilsins. Með því að snúa handhjólabærasætinu réttsælis (þegar það er skoðað frá kvoða innstungunni í átt að fóðurhoppinu) færir þrýstingstýrandi höfuðið til vinstri og dregur úr bilinu. Að snúa því rangsælis eykur bilið.
Með því að stilla bilastærðina er viðnám við kvoða losun breytt, sem hefur bein áhrif á safaafköstin. Ef bilið er of lítið getur óhóflegur þrýstingur þvingað litlar kvoða agnir í gegnum síuskjáinn, aukið safa framleiðsla en dregið úr gæðum safa. Aðlaga skal ákjósanlegri bilastærð í samræmi við sérstakar vinnslukröfur notandans.